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甘露糖丙醛是甘露糖与丙醛通过化学合成制备的糖醛类化合物。甘露糖作为六碳醛糖，广泛存在于植物胶和微生物多糖中，其羟基（-OH）可与丙醛的醛基发生缩合反应，生成具有双官能团的衍生物。这种化合物在生物传感领域具有独特优势：其醛基可固定生物分子如抗体或酶，而甘露糖残基能特异性识别凝集素等糖结合蛋白，实现高灵敏度检测。例如，在病原菌检测中，甘露糖丙醛修饰的传感器可捕获表达凝集素的细菌，通过电化学信号变化实现快速诊断。此外，该化合物还可用于药物修饰，通过醛基与药物分子共价结合，增强靶向性，降低全身毒性。
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