鸡卵白淀粉酶酶（ovalbumin，简称英文OVA），也称鸡卵贞洁淀粉酶酶，由386 aa组建，团伙结构量约45kD。在不同接种接种疫苗及怪物制品药的产生配制中，OVA常身为淀粉酶酶增添剂在提升怪物制品药或接种接种疫苗等的安全性，或在抵抗能力配制进程中身为形式淀粉酶酶在半抗原的偶联，也常身为淀粉酶酶团伙结构量要求在电泳或色谱层析。

卵白中是指白球淀粉酶要素的球淀粉酶质。一般指的是其常见材质（约占卵白的65%）的卵清球淀粉酶（ov－albumin）。除显然卵白中还来源于着极富（约14%）的喻为伴清球淀粉酶（conalbumin）的白球淀粉酶。

动态：固态物体/粉尘

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