银基MOF金属有机框架 （Ag-MOFs）是一种优良的抗菌剂，但其水稳定性差，抗菌时间短，在保鲜方面的应用受到限制。

为此，我们开发了一种新的一锅合成方法，通过交联Ag-MOFs和壳聚糖来提高银基MOF金属有机框架 的水稳定性和长效抗菌性能。

Ag-MOFs@CS的水稳定性是基于Ag-MOF金属有机框架 和CS中的活性基团（氨基和羟基）的交联。与Ag-MOFs相比，Ag-MOFs@CS的化学结构稳定性、抗菌时间和**性均有明显提高。Ag-MOFs@CS在水环境下可维持168 h以上，而Ag-MOFs只能维持6 h。Ag-MOFs@CS悬浮液在存储100天后仍能保持良好的抗菌性能。

喷漆Ag-MOFs@CS悬液可**缩短炎龙果质保期13天，未治理 的炎龙果在第7天会有起霉。

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