特殊的（次生）代谢物等UDP糖小分子的糖基化对其溶解性、稳定性或生物活性有深远的影响，使糖苷成为具有吸引力的化合物，可作为食品添加剂、****或营养品。

最后源源不断增速的卖场需求分析推动了了各种类型生物工程技巧步骤的发展进步，许多步骤需要在身体（利用酶）或在内（利用整个的组织）生孩子苷。

在此背景下，尿苷糖基转移酶（UGTs）已经成为各种小分子区域和立体选择性糖基化的有前途的催化剂，因此，尿苷二磷酸UDP糖作为活化的糖基供体。

这篇综述对最近开发的利用ugt的体内生产过程进行了广泛的概述，并讨论了形成UDP糖的主要途径。

除外，食用相互之间变为酶和糖随机性化体现了生产方式不不同寻常的或新的当然糖苷。

到最后，对udp -糖基糖基化的科技挑战性和未来生活發展发展去了品评和工作小结。

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