卵磷脂就是种以磷脂酰胆碱是以要基本成分的很多磷脂的混杂物，USP NF将其概念为不溶水异丙醇的磷脂混杂物。
    

19世经zui先发觉出现于鸡鸡蛋黄中，故此定名为卵磷脂（lecithin），来旅游的发觉这样的话的磷脂混合型喂养物类似出现于豆类中。当前为了能让有什么区别来源于，基本分成鸡鸡蛋黄卵磷脂（lecithin or egg lecithin），和豆类卵磷脂（soybean lecithin）三种，可是太多情况一致称作卵磷脂，不是区分开，以至于有情况将磷脂酰胆碱也简写作卵磷脂。
    

法律实际中，有差异 原因、色度的卵磷脂电学组成部分、应用不同之处特别大，CAS不会一模一样。Lecithin的CAS为8002-43-5，定位为很多动值物组织结构中的磷脂酰胆碱，可做润滑剂、搅拌剂、食品加工加入剂；豆类卵磷脂CAS号为8030-76-0，为豆类中获取的磷脂比调物，首要应用在养生品、食用的药剂非注射器器剂，鸭鸡蛋黄卵磷脂CAS号为93685-90-6，定位为获取自鸭鸡蛋黄的磷脂比调物，首要应用在注射器器级食用的药剂辅材。

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磷脂类药食同源产品分类目录：

PC & LPC 提炼磷脂酰胆碱&溶血磷脂酰胆碱

PE & LPE 镶嵌磷脂酰酒精胺&溶血磷脂酰酒精胺

PG & LPG 自动合成磷脂酰甘油&溶血磷脂酰甘油

PA & LPA 结合磷脂酸&溶血磷脂酸

Phosphatidylserine (PS) 合成图片磷脂酰丝氨酸

PI & LPI分解磷酸肌醇&溶血磷酸肌醇

Cardiolipin 心磷脂

Cationic Lipids 阳铝离子脂质

Sphingolipids鞘磷脂

Fluorescent Lipids荧光磷脂

Polymers Lipids 缩聚物磷脂

Microenvironment Lipids**微区域环境运行磷脂

Functional phospholipids基本功能化磷脂

Custom phospholipids个性磷脂

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