乳铁核核血清质与铁亚铁阴阳离子的柔软性很高，是转铁核核血清质的250～300倍。利用乳铁核核血清质紧密联系铁亚铁阴阳离子的的差异，能将其包含3品类型的：缺铁型、铁半供大于求点型和铁供大于求点型。不相同类型的的乳铁核核血清质拥有不相同的抗巴氏灭菌热退行的学习能力，这其中铁供大于求点型抗性强，缺铁型抗性弱。乳铁核核血清质不止能紧密联系Fe3+和Fe2+，还能与Cu2+、Mn2+、Zn2+紧密联系

 

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