荠菜[Capsella bursa-pastoris (L.) Medicus]归属于十字花科1年或两年左右生本草作物，别称护生草、荠荠菜、香善菜、田儿菜、雀雀菜、地米菜等0。荠菜含有荠菜酸、生物制品碱、黄大环内酯有机物和各种安基酸、胡萝卜素等化学成分，兼具非常丰富的有营养和很高的中药价值观12-3]。因为鉴于荠菜摘采期和保存期短，很大消减了其吃了價值。故此，实验荠菜的零度保鲜、保存和加工厂步骤中的衰老的原因基理，来说整合制作利用率共有的影视资源有关键的必要性。

  历年前来，对荠菜的论述最主要的局限于在真空包装办法简答营养丰富物料组成的添加上，然而 从影响到荠菜肌肤新陈代谢的原因的酚类物料和对应酶类多方面论述并未包括。对应文件体现了，过被金属氧化的物酶亲水性的上升是动植物肌肤新陈代谢的原因的**特色之六，酚类物料则是过被金属氧化的物酶效应的此外底物。开始的时候论述最终结果体现了，在荠菜肌肤新陈代谢的原因的工作中，总酚和游离态酚类含锌量的降低，此外，POD活力性提升，前两者呈**正涉及内容。酚类化学杂质与仿真植物公司的变老和褐变相互之间涉及内容。本实验性荠菜中的酚类化学杂质签定和过防金属氧化物酶底物基本特性，从而为荠菜的存贮和零度保鲜工艺供应一定的认识论按照。

方式

形式一：酚类化学物质的获取

  酚类化学物质的取出步骤[13]:用甲醇看做液体，将荠菜和甲醇依据1:2(g/mL)的基数开始磨细，得获取液供研究分析研究分析。

方法步骤二： 酚类类物质的紫外光-不难发现光谱分析扫码

  取3mL荠菜酚类有机化合物拆分液置入熔融石英比色皿中，在200~500nm紫外光区域中扫一扫，基线扫一扫以甲醇最为标准单位液。也用甲醇自制氧化还原电位0.1 mmol/L的酚类标样通过光谱图图复印，与样机太阳光的紫外线吸纳光谱图图图通过十分114]。

手段三：酚类成分的**高效液相色谱阐述

  提炼2.0mL荠菜酚类物料添加液，以0.22 um有机的膜油烟净化器备用电源。色谱能力:液相色谱柱Agilent ZORBAX SB-Cis(46mm×250mm，5um);流动性相用乙腈、水，乙腈体型大小由5%下降至35%;柱温30℃;空气流速1 .0mL/min，检测工具光波波长为280nm，进样重量为20 uL。

办法四：过硫化物酶液的制法和酶活测定方法

  粗酶液的分离出来:较准称取荠菜叶轮样板0.5g，复制到研钵，放一些石英石砂，入驻pH7.8的瞬散绫作他6mL进行抛光，抽提后于底温400Or/min离心式，20min后获得上清液当以POD粗酶液。

方式方法五：过空气铁的氧化物酶活性酶类分析

  反映保障体系中由大到假如2.0mL 0.1mol/L醋酸钠-冰醋酸钠加载液(pH5.4)，1mL酚类底物，50uL粗酶液，添加0.1mL 0.75% H:O:稀硫酸，尽快反过来混匀，于A4oo处测其吸光度，每30s读数1次，倒计时3~5min。以磷酸缓存数据液改变酶液最为空页管，以每钟头在460nm吸光度变0.001为1个酶活性酶类的单位。

的方式六：酚类底种类类和有机废气浓度对POD潜能的影响到

  按底外来物种类主要为焦性没食子酸、没食子酸、绿原酸、儿茶酚、表儿茶酚、咖啡豆酸，底物溶度主要为4、6、8、 10mmol/L填加，但是在30℃水浴锅内静置10min，掏出后空气冷却于吸光度460nm检测吸光度。以底物密度为横平面坐标，以△Asoo为纵地理坐标，生成底物氧化还原电位弧度。

最后与具体分析

经过多次实验发现将好几种酚类原则供试品参与紫外光线扫描仪并与荠菜中酚类类物质提现液的紫外光线吸纳光谱图参与對照(表1)。整合图1，荠菜酚类去除物的吸引峰形有块个比较明显的主峰，吸引可见光波长在213nm。其荠菜酚类物质去除物与标样焦性没食子酸的红外光谱-可看得出扫一扫谱图波形参数和**吸光度极高不对(图1和表1)。而与儿茶酚、绿原酸和酪氨酸等标样的挥发峰各种不同(表1)。从而，测算荠菜中的其主要酚类物为焦性没食子酸。

图1荠菜酚类提炼物(A)与焦性没食子酸标样(B)红外光谱吸收率扫描器图

理论依据

  综合性荠菜酚类抽取物的紫外线扫描拍照和**高效液相色谱的浅析结论获得:荠菜中包含焦性没食子酸、雀巢咖啡酸、表儿茶酚3种酚类材料，以焦性没食子酸为中心。荠菜中酚类材料的吸取光波波长是213nm。除此以外，荠菜酚类导出物的**色谱仪色谱图下留存时间间隔为4.5min处的酚类材质还尚待进一大步选定。荠菜POD做用底物为绿原酸，酶促不良反应的底物溶液浓度为8mmo1/L。

二氢若丹明123

二氢乙锭

CF640R Tyramide

CF594 Tyramide

CF568 Tyramide

CF543 Tyramide

CF488A Tyramide

CF350 Tyramide

Biotin-XX Tyramide

2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐

10-Acetyl-3,7-dihydroxyphenoxazine

氯化硝基四氮唑兰

4-甲基伞形酮磷酸二钠盐三水

MUP, free acid

1, 6-二磷酸单糖钠

Chromogenic Phosphatase Substrate Sampler

5-溴-4-氯-3-吲哚基磷酸酯对甲苯胺盐

BCIP Red

BCIP Pink

XTT 钠盐

Resorufin (high purity)

Resazurin, Sodium Salt

噻唑蓝

2,3-二(4-甲基苯基)-1H-四唑-3-鎓-5-甲腈氯化物

5-溴-4-氯-3-吲哚-Β-D-纤维板二糖糖苷

zl 02.03